超微粉碎技术百度百科

超微粉碎技术是近20年迅速发展起来的一项高新技术 [1] ，是指利用机器或者流体动力的途径将05~5mm的物料颗粒粉碎至微米甚至纳米级（5~25）的过程，一般的粉碎技术只能使物料粒径为45μm，而运用现代超微粉碎加工技术能将物料粉碎至10μm，甚至1μm的超细粉体。

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超微粉碎技术在食品加工中的应用具有两个方面的重要意义，一是提高食品的口感，且有利于营养物质的吸收；二是原来不能充分吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各种功能食品，开发新食品材料，增加了新食品品种，提高了资源利用率。

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超微粉碎技术已成为现代食品 加工的重要新技 术。但目前的主要问题是能量利用率极低，如大 型球磨机的能量利用率06%，气流式超微粉碎机 的能量利用率也仅为20% 超微粉碎技术

超微粉碎技术是传统粉碎方法的一个创新和改革 [1] ，其适用范围广，操作工艺简单，产品 附加值 高，经济效益显著，是食品加工业的新技术、新手段，对于传统食品加工工艺和配方的改进及新产品的开发，尤其是 保健食品 ( 功能食品 )的开发将产生巨大的推动作用。 超微粉碎技术已经成为 食品加工 领域研究的热点 [4] ，与传统的加工技术相交叉衍生出许多新的学科，促进了相关领域的发展。 在食品工业中，超微粉碎技术与 超高压灭菌技术 、 膜分离技术 、 微胶囊技术 、 辐射技术 、 微波技术 、 冷冻干燥技术 以及 食品生物技术 共同被列为国际性食品加工新技术 [3] 。

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超微粉碎技术及其在食品工业中的应用 摘要：超微粉碎技术作为一种新型的食品加工方法，已受到普遍关注。本文对超微粉 碎加工的基本原理及其技术特点进行了概述， 同时重点介绍了超微粉碎技术在食品工 业中的应用情况，其发展前景广阔。

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食品加工新技术 第一章 食品超微粉碎技术DOC

食品加工新技术 第一章 食品超微粉碎技术DOC,PAGE 第一章 食品超微粉碎技术 粉碎操作的主要作用： 1、迎合某些消费和生产的需要。如面粉以粉末形式使用；巧克力生产时需将各种配料粉碎到足够小的细度，才能使物料混合均匀，以保证产品

超微粉碎技术在食品加工中的应用 食品机械行业网

超微粉碎技术是国际上近几十年发展起来的一门新技术。目前已成功的应用于化工、医药、机械等许多行业。特别是采用振动方式生产的超微粉碎产品，具有粉碎粒度细，产品无分极，生产过程全密闭，无污染，营养成分无损失等优点，特别适合于对卫生质量、感官质量要求特别严格的食品行业。

超微粉碎技术及其在食品工业中的应用 豆丁网

超微粉碎技术在食品加工中的应用31 软饮料加工 目前,利用气流微粉碎技术已开发出的软饮料有粉茶、豆类固体饮料和超微骨粉配制 的富钙饮料等茶文化在中国有着悠久的历史,传统的饮茶是用开水冲泡茶叶,人体并 没有大量吸收茶的营养成分,大部分蛋白质、碳水

食品微粉碎和超微粉碎技术百度文库

食品微粉碎和超微粉碎技术 1搅拌磨 在分散器高速旋转产生的离心力作用下，研磨介质和液体浆料 颗粒冲向容器内壁，产生强烈的剪切、摩擦、冲击和挤压等作用力 （主要是剪切力）使浆料颗粒得以粉碎。

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